楽心：片山心太郎監修 第１弾
牛しらす飯（1箱2人前）

牛しらす飯について

自然豊かな淡路島で育てられた淡路牛を、有機肥料で栽培した淡路産の生姜を使って楽心秘伝のレシピで味付けした淡路牛の旨煮。

淡路のしらすを和歌山県産の山椒でふんわりと炊き上げた、しらすの山椒炊き。

淡路の海と山のコラボレーション。

※画像は盛り付けイメージです。　お届けする商品には木の芽はのっておりません。

淡路牛

日本だけでなく世界で活躍している『神戸ビーフ』や『特産松坂牛』の約65％は、ここ淡路島から生まれ育った子牛で、全国で有名ブランド牛を支えている一大産地です。そんな澄んだ空気とおいしい水、自然豊かな淡路島で育った期間が一番長い牛が淡路牛です。

淡路のしらす

播磨灘の激しい潮流で身の締まったとれたてのしらすを、塩度計によって細やかに管理。昔ながらの製造である天日干しにこだわり、炊き立てのちりめんを太陽の光に照らされることで、色艶のよい綺麗なちりめんじゃこに仕上がります。

そふぁらの田んぼの「こしひかり」使用

そふぁらの田んぼは、れんげ緑肥・無農薬栽培。

伊吹山の清らかな雪どけ水が流れ込む姉川。天然のきれいな水に恵まれたこの地で無農薬栽培にこだわり、自然の恵みと稲が持つ本来の力を生かした米づくりを楽しんでいます。虫やカエルの声を聴きながら、丹精込めて育てたお米は味わいが濃く、旨味がまるで違います。

誰もが安心して食べられる米づくりで、たくさんの人に元気と笑顔と健康を。それが、そふぁらの想いです。