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牛しらす飯 楽心 片山心太郎氏監修
牛しらす飯 楽心 片山心太郎氏監修
淡路牛の旨煮 しらす山椒炊き そふぁらの米コシヒカリ
牛しらす飯 ご馳走侍  楽心 片山心太郎氏監修
牛しらす飯 ご馳走侍  楽心 片山心太郎氏監修

返品・交換について

商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後5日以内にお知らせください。
食品(なまもの)の特性上、お客様ご都合による返品はお受けできませんのでご注意ください。
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楽心:片山心太郎監修 第1弾
★大好評につき、100個ご用意いたしました。
牛しらす飯(1箱2人前)

商品番号 01-a
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 4,500 税込
[ 45 ポイント進呈 ]
5.00
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    投稿日
    本当に美味しかったです😊素人には出せ無い料理人の凄さが堪能出来るんお弁当でした。牛肉としらすあまり、九州では馴染みが無くて・・・本格的な味でしたよ。もう1度食べたくなる味でした。ありがとうございました。私達のもとに届けて下さり、感謝です💮

淡路の海と山のご馳走を一緒に盛り付けた牛しらすご飯

食材と調味料を厳選したミシェラン片山シェフの逸品「牛しらす飯」が ご自宅でお楽しみいただけます。

ご注意ください

画像は盛り付けイメージです。
お届けする商品には木の芽はのっておりません。
※商品は1つで2人前となります。

セット内容

牛しらす飯 1箱 約2人前

成分表示

名称 牛しらす飯
原材料名 白飯(滋賀県産)、淡路牛、しらす(兵庫県産)、醤油、砂糖、清酒、青山椒、水あめ、生姜(淡路島産)、レモン果汁/調味料(無機塩)、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)
栄養成分 100gあたり(推定値):熱量 208kcal、たんぱく質 5.8g、脂質 6.7g、炭水化物 28.5g、食塩相当量 0.8g
アレルゲン 小麦、牛肉、大豆
賞味期限 冷凍で約1ヵ月
※到着後はお早めにお召し上がりください。

※お一人様10個までとなります。


お召し上がり方法を見る


片山心太郎氏監修による
ご馳走侍のごちそう第1弾
牛しらす飯・牛しらすご飯

牛しらす飯について

自然豊かな淡路島で育てられた淡路牛を、有機肥料で栽培した淡路産の生姜を使って楽心秘伝のレシピで味付けした淡路牛の旨煮。

淡路のしらすを和歌山県産の山椒でふんわりと炊き上げた、しらすの山椒炊き。

淡路の海と山のコラボレーション。

※画像は盛り付けイメージです。 お届けする商品には木の芽はのっておりません。

淡路牛

日本だけでなく世界で活躍している『神戸ビーフ』や『特産松坂牛』の約65%は、ここ淡路島から生まれ育った子牛で、全国で有名ブランド牛を支えている一大産地です。そんな澄んだ空気とおいしい水、自然豊かな淡路島で育った期間が一番長い牛が淡路牛です。

淡路のしらす

播磨灘の激しい潮流で身の締まったとれたてのしらすを、塩度計によって細やかに管理。昔ながらの製造である天日干しにこだわり、炊き立てのちりめんを太陽の光に照らされることで、色艶のよい綺麗なちりめんじゃこに仕上がります。

そふぁらの田んぼの「こしひかり」使用

そふぁらの田んぼは、れんげ緑肥・無農薬栽培。

伊吹山の清らかな雪どけ水が流れ込む姉川。天然のきれいな水に恵まれたこの地で無農薬栽培にこだわり、自然の恵みと稲が持つ本来の力を生かした米づくりを楽しんでいます。虫やカエルの声を聴きながら、丹精込めて育てたお米は味わいが濃く、旨味がまるで違います。

誰もが安心して食べられる米づくりで、たくさんの人に元気と笑顔と健康を。それが、そふぁらの想いです。

淡路島国生み堆肥協会とのコラボ商品

古事記・日本書紀によると、おのころ島で夫婦となった伊弉諾尊・伊弉冉尊の二柱は日本列島の島を次々と生んでいきます。 その中で最初に生まれた島が淡路島であると記されています。

日本のはじまりである国生みの島、淡路島。 その淡路島で、こだわりの国生み堆肥を使用し、化学肥料を使用せず、無農薬・減農薬で安心・安全は当たり前。

環境に貢献し、健康な土壌で生産された美味しく栄養価も高く、腐りにくく、長持ちする、健康野菜を食卓へ お届けし皆様へ笑顔を与えられることを理念とします。
淡路島の食の発展に貢献します。

伊弉諾神宮に奉納された牛しらす飯

2020年11月23日に片山心太郎氏が五穀豊穣のお願いと共に日本最古の神社 伊弉諾神宮に奉納をしてまいりました。

最新の冷凍システム

ご馳走侍では、HACCP方式に準じた衛生管理体制の元、皆様へお届けする食品の製造を行っております。 最先端の凍結技術を使い、有名店の料理人の料理をご家庭にお届けします。緩慢凍結、急速冷凍、超音波凍結等素材に合わせて冷凍技術を組み合わせます。

お召し上がり方法

  1. 必ず袋から取り出し、凍ったまま、掛け紙とラップを外さない状態で電子レンジへお入れください。
  2. 500Wで6分/600Wで5分温めます。(ご家庭の電子レンジに合わせた時間で温めてください。)
  3. そのまま4分、レンジの中で蒸らせます。
  4. 再度、500Wで1分/600Wで50秒温めて、できあがりです。

[ご注意ください]

  • 電子レンジの機種により加熱時間が異なる場合がございます。冷たい場合は、10秒ずつ加熱してください。
  • 商品が熱くなっておりますので、やけどには十分にご注意ください。
  • 加熱は電子レンジで行ってください。オーブントースターや湯煎では調理できません。
  • 袋のまま加熱すると、袋が破裂し事故が起こる可能性があります。
  • 解凍後は再凍結しないでください。

監修:日本料理 楽心 片山心太郎

高校時代、テレビで見た日本料理人に憧れ、大阪辻調理師専門学校に進学。 卒業後、日本料理を学び、大阪の心斎橋にあるミシュラン二つ星の名店「懐石料理 桝田」および「とよなか桜会」で修業。

36歳で日本料理『楽心』を開店。
オープン半年でミシェラン1つ星を獲得し、連続9年取得。※現在まで連続取得。
ゴ・エ・ミヨ(Gault & Millau)にも2020年、2021年掲載。

「楽しむ」という心を大切に、美しい一品の数々と「第六感」を感じる空間を作り出す。 海外のシェフとのコラボも積極的に行い、日本料理の伝統を重んじながらも独自の味の世界を探求すべく挑んでいる。

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