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あなご飯 穴子飯 楽心 片山心太郎氏監修 長崎県対馬産真穴子 煮穴子 淡路玉ねぎ
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返品・交換について

商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後5日以内にお知らせください。
食品(なまもの)の特性上、お客様ご都合による返品はお受けできませんのでご注意ください。
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休業日

80食限定
楽心:片山心太郎監修 第3弾
あなご飯(1箱1人前)

商品番号 01-c
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当店特別価格 ¥ 3,000 税込
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  • 購入者
    50代
    投稿日
    リピーターです!!!! 前回同様、びっしりと敷き詰められた ふわふわあなご。 ほんとに美味しかったです!!!! 再販を心待ちにしています!!!!
  • 購入者
    大阪府 50代
    投稿日
    ボリューミーに驚きました。 折り箱の隅まで穴子があって大満足致しました。 とても美味しくいただきました。 ぜひ 再販していただきたく存じます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    両親へのプレゼントで購入いたしました。 最近少食ぎみだったのですが、ぺろりと完食! 追加販売心待ちにしております。

予定数は完売いたしました。

ご好評につき、12月に追加製造が決まりました。
追加販売日は未定ですが、12月中旬頃の発送を予定しております。
詳しい販売開始日が決まりましたら、HP・メールマガジン・SNS等でご案内させて頂きます。

楽心の十八番(おはこ) あなご飯

食材と調味料を厳選したミシェラン片山シェフの逸品「あなご飯」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

ご注意ください

画像は盛り付けイメージです。
お届けする商品には木の芽はのっておりません。

セット内容

あなご飯 1箱 1人前

成分表示

名称 日本料理楽心監修穴子飯
原材料名 白飯(うるち米(滋賀県産))、煮穴子(真穴子(対馬産)、清酒、醤油、砂糖)、煮詰め(玉ねぎ(淡路島産)、清酒、醤油、砂糖、その他)、実山椒佃煮/調味料(無機塩等)、増粘多糖類、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)
栄養成分 1人前あたり(推定値):熱量 698kcal、たんぱく質 43.4g、脂質 20.2g、炭水化物 79.7g、食塩相当量 2.2g
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
賞味期限 冷凍で約1ヵ月
※到着後はお早めにお召し上がりください。
凍結前加熱の有無 加熱してありません
加熱調理の必要性 加熱してお召し上がりください
製造者 株式会社 創食

※お一人様10個までとなります。


お召し上がり方法を見る


片山心太郎氏監修による
ご馳走侍のごちそう第3弾
楽心の十八番(おはこ) 穴子飯

あなご飯について

長崎県対馬産の穴子を丁寧に調理し、柔らかく炊き上げ、煮穴子にしました。

煮詰めには、淡路玉ねぎを使用して旨味を重ね合わせました。

今回の掛け紙デザインも、書画家の麗華先生にかいていただきました。3種類のデザインから何が届くかはお楽しみです。

本格的ミシュランシェフの味を、ご家庭でも御賞味ください。

※画像は盛り付けイメージです。 お届けする商品には木の芽はのっておりません。

対馬産真穴子

九州本土から航路で130キロ、「国境の島」長崎県の対馬。対馬列島沖合、筒漁で採れた天然の真穴子を活〆したものを使用しております。

筒漁とは、狭い穴の中を好むアナゴの習性を利用し、筒の中にイワシなどの餌を入れて、海底に仕掛けておきます。筒には「返し」と呼ばれる中が狭くなっているふたがついています。餌の匂いにつられて筒に入ったアナゴはこの「返し」に邪魔されて外にでることができなくなります。穴子を傷つけることなく生きた状態で獲ることが出来ます。

対馬の穴子の特徴は、良質なエビ・タコ・イカを餌としており他所のアナゴは脂ののりが違い味は格別。そして、水深150m~200m、水温約6℃付近に生息し丸々とし身は締まり、独特な歯ごたえが楽しめます。

淡路産玉ねぎ

一年の平均気温が16℃前後と温暖な気候の淡路島は、日照時間が長いため、玉ねぎづくりに最適な環境です。また、土壌には玉ねぎの辛みを少なくすると言われる、海のミネラル成分が豊富に含まれています。

そこで育てられた玉ねぎは、一般的な玉ねぎよりも糖度が高いと言われています。

そふぁらの田んぼの「こしひかり」使用

そふぁらの田んぼは、れんげ緑肥・無農薬栽培。

伊吹山の清らかな雪どけ水が流れ込む姉川。天然のきれいな水に恵まれたこの地で無農薬栽培にこだわり、自然の恵みと稲が持つ本来の力を生かした米づくりを楽しんでいます。虫やカエルの声を聴きながら、丹精込めて育てたお米は味わいが濃く、旨味がまるで違います。

誰もが安心して食べられる米づくりで、たくさんの人に元気と笑顔と健康を。それが、そふぁらの想いです。

伊弉諾神宮に奉納されたあなご飯

2020年11月23日に片山心太郎氏が五穀豊穣のお願いと共に日本最古の神社 伊弉諾神宮に奉納をしてまいりました。

最新の冷凍システム

ご馳走侍では、HACCP方式に準じた衛生管理体制の元、皆様へお届けする食品の製造を行っております。 最先端の凍結技術を使い、有名店の料理人の料理をご家庭にお届けします。緩慢凍結、急速冷凍、超音波凍結等素材に合わせて冷凍技術を組み合わせます。

お召し上がり方法

  1. 必ず袋から取り出し、凍ったまま、掛け紙とラップを外さない状態で電子レンジへお入れください。
  2. 500Wで4分/600Wで3分30秒温めます。(ご家庭の電子レンジに合わせた時間で温めてください。)
  3. そのまま3分、レンジの中で蒸らせます。
  4. 再度、500Wで3分/600Wで2分30秒温めて、できあがりです。

[ご注意ください]

  • 電子レンジの機種により加熱時間が異なる場合がございます。冷たい場合は、10秒ずつ加熱してください。
  • 商品が熱くなっておりますので、やけどには十分にご注意ください。
  • 加熱は電子レンジで行ってください。オーブントースターや湯煎では調理できません。
  • 袋のまま加熱すると、袋が破裂し事故が起こる可能性があります。
  • 解凍後は再凍結しないでください。

監修:日本料理 楽心 片山心太郎

高校時代、テレビで見た日本料理人に憧れ、大阪辻調理師専門学校に進学。 卒業後、日本料理を学び、大阪の心斎橋にあるミシュラン二つ星の名店「懐石料理 桝田」および「とよなか桜会」で修業。

36歳で日本料理『楽心』を開店。
オープン半年でミシェラン1つ星を獲得し、連続9年取得。※現在まで連続取得。
ゴ・エ・ミヨ(Gault & Millau)にも2020年、2021年掲載。

「楽しむ」という心を大切に、美しい一品の数々と「第六感」を感じる空間を作り出す。 海外のシェフとのコラボも積極的に行い、日本料理の伝統を重んじながらも独自の味の世界を探求すべく挑んでいる。

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