楽心：片山心太郎監修 第２弾 リニューアル
鯛の飯(三つ葉入り) （1箱2人前）

鯛の飯について

淡路島で水揚げされた約1kgの天然の真鯛を、楽心特製レシピ柚庵地に漬け込み、ふっくらと焼き上げました。

しょうがご飯と一緒にご賞味ください。

蓋を開けたときにぱっと華やぐ、目で楽しんで舌で味わう逸品へとリニューアルいたしました。

鯛は細心の注意をもって調理しておりますが、まれに小骨が残ることがありますので、ご注意ください。

商品画像はイメージです。実際はボイルした三つ葉となります。

淡路島で水揚げされた天然真鯛

瀬戸内海に面する淡路島は明石海峡、鳴門海峡で新鮮で身のしまりが良い上質な天然鯛が水揚されています。 身はしまっており、味のきめが細かく骨は柔らかく皮が薄いと言われています。

天然物は特に身に粘りや歯ごたえがあり、甘みが多く感じられるのもまた特徴です。

1kgサイズの天然真鯛を厳選いたしました。

国産ゆず

収穫初期の柚子は青色で、当時が近づくと黄色に色づいてまいります。

国産ゆずを使用した楽心特製の柚庵地で真鯛を漬け込みました。

そふぁらの田んぼの「こしひかり」使用

そふぁらの田んぼは、れんげ緑肥・無農薬栽培。

伊吹山の清らかな雪どけ水が流れ込む姉川。天然のきれいな水に恵まれたこの地で無農薬栽培にこだわり、自然の恵みと稲が持つ本来の力を生かした米づくりを楽しんでいます。虫やカエルの声を聴きながら、丹精込めて育てたお米は味わいが濃く、旨味がまるで違います。

誰もが安心して食べられる米づくりで、たくさんの人に元気と笑顔と健康を。それが、そふぁらの想いです。