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牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ ご馳走侍 ad hoc(アドック) 高山龍浩氏監修
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ ご馳走侍 ad hoc(アドック) 高山龍浩氏監修
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ ご馳走侍 ad hoc(アドック) 高山龍浩氏監修
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ ご馳走侍 ad hoc(アドック) 高山龍浩氏監修

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ad hoc(アドック):高山龍浩監修 第1弾
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ(1皿1人前)

商品番号 02-a
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当店特別価格 ¥ 3,800 税込
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高山シェフによる贅沢な逸品、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ

赤ワインで柔らかく煮込んだ牛ホホ肉に濃厚なポルチーニ茸のクリームソースが贅沢に絡み合う、高山シェフの逸品「牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ」がご自宅でお楽しみいただけます。

ご注意ください

画像は盛り付けイメージです。

グラタン皿に盛り付けてのお届けとなります。陶器の為、落としたりすると割れる恐れがありますので、取り扱いにご注意ください。

出荷日が異なるご注文を一度にされた場合、『全商品を一番遅い出荷日』での出荷となります。ご了承くださいませ。

セット内容

牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ 1皿1人前
 ・牛ホホ肉
 ・陶器に盛り付けたパスタ
 ・小袋の粉チーズ

成分表示

名称 国産牛ホホ肉のワイン煮
原材料名 牛ほほ肉(国産)、赤ワイン、玉葱、チキンブイヨン、バルサミコソース(濃縮ぶどう果汁、バルサミコ酢)、オリーブ油、食塩、バター/糊料(加工でん粉)、カラメル色素、(一部に乳成分・牛肉・鶏肉を含む)
栄養成分 1食あたり(推定値):エネルギー 280kcal、たんぱく質 13.5g、脂質 16.5g、炭水化物 8.9g、食塩相当量 1.3g
名称 きのこのクリームパスタ(調理済み)
原材料名 めん(デュラム小麦、食塩)(国内製造)、赤ワイン、ブラウンマッシュルーム、舞茸、ポルチーニ茸、椎茸、エリンギ、玉葱、生クリーム、チキンブイヨン、オリーブ油、食塩、(一部に小麦・乳成分・鶏肉を含む)
栄養成分 1食あたり(推定値):エネルギー 424kcal、たんぱく質 13.1g、脂質 13.6g、炭水化物 61.8g、食塩相当量 2.9g
名称 パルメザンチーズ 生削り
原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、(一部に乳成分を含む)
栄養成分 1食あたり(推定値):エネルギー 11kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.8g、炭水化物 0.1g、食塩相当量 0.1g
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存してください。
賞味期限 冷凍で約1ヵ月
※到着後はお早めにお召し上がりください。
製造者 株式会社 創食

※お一人様6個までとなります。


お召し上がり方法を見る


高山龍浩氏監修による
ご馳走侍のごちそう第1弾
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタ

牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとポルチーニ茸のクリームパスタについて

赤ワインで柔らかく煮込んだ牛ホホ肉に、濃厚なポルチーニ茸のクリームソースのパスタが贅沢にも絡み合います。

フレンチのベースとなるソースを一皿で2種類楽しむことができ、色々なキノコのソテーもたっぷりと加え、パスタ料理と思いきや、しっかりとメインディッシュとして召し上がっていただけます。

これから肌寒くなる季節にぴったりな一品となっております。

※画像は盛り付けイメージです。

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

国産牛のホホ肉を赤ワインで柔らかくなるまで、ad hoc秘伝のレシピで煮込みました。

国産の4種きのこ

国産茸(ブラウンマッシュルーム・舞茸・しいたけ・エリンギ)を香ばしく焼き上げました。

もちもち食感の生パスタ

デュラム小麦100%を使用した、生パスタのもちもち食感をお楽しみください。
ポルチーニ茸のクリームソースがパスタによく合います。

萬古焼のグラタン皿

三重県四日市の萬古焼(ばんこやき)のグラタン皿に盛り付けてのお届けです。

※陶器の為、落としたりすると割れる恐れがあります。取り扱いにご注意ください。

最新の冷凍システム

ご馳走侍では、HACCP方式に準じた衛生管理体制の元、皆様へお届けする食品の製造を行っております。 最先端の凍結技術を使い、有名店の料理人の料理をご家庭にお届けします。緩慢凍結、急速冷凍、超音波凍結等素材に合わせて冷凍技術を組み合わせます。

お召し上がり方法

  1. 【牛ホホ肉の調理】
    牛ホホ肉は、冷凍のまま、袋から開封せず、沸騰したお湯に入れ、10分温めてください。
  2. 【クリームパスタの調理】
    パスタは、冷凍のまま、袋に入った状態で、電子レンジ 500Wで約6分半/600Wで約5分半 温めてください。
    (電子レンジの機種により、加熱時間が異なる場合があります。冷たい場合は、再度軽くラップをかけ、10秒ずつ加熱してください。)
  3. 【仕上げ】
    牛ホホ肉・パスタが温まりましたら、袋から取り出し、パスタとパスタソースを絡ませながら掻き混ぜてください。
    牛ホホ肉をパスタの上にのせ、牛ホホ肉のソースも一緒にパスタの上にかけて、お召し上がりください。
    お好みで付属のパルメザンチーズをおかけください。
    やけどにご注意ください!!

[ご注意ください]

  • 調理中は、商品が熱くなっておりますので、やけどには十分ご注意ください。
  • オーブントースターでの調理はできません。牛ホホ肉を電子レンジで調理しないでください。パスタを湯煎で調理しないでください。
  • グラタン皿に盛り付けてのお届けとなります。陶器の為、落としたりすると割れる恐れがありますので、取り扱いにご注意ください。
  • 解凍後は再凍結しないでください。

監修:フレンチ ad hoc (アドック) 高山 龍浩

辻調理師専門学校フランス校卒業後、フランス料理店「カランドリエ」、リッツカールトン大阪メインダイニング「ラベ」などを経て、2002年26歳で「トゥールモンド」をオープンする。 骨太なビストロ料理で注目を集めるが、3カ月の長期休暇でフランス研修を経てコーススタイルにリニューアル。2010年ミシュラン一つ星を獲得。

2014年「トゥールモンド」をクローズし、同年店名を一新し「アドック」として移転オープンする。2016年ミシュラン一つ星を獲得。

料理だけにとどまらず、五感を刺激するストーリー性を大切にし、一つの物語を見たような特別な空間を目指します。

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